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烤羊腿：西部风情美食在鹭岛火了起来(1)
台海网(微博)6月22日讯 继烤鱼、烤生蚝之后，烤羊腿——— 这种颇具西部风情的食物，这两个月来慢慢在鹭岛火了起来。一边喝啤酒一边豪迈地啃羊腿肉，成为新的宵夜时尚。
明发、莲花、东浦路以及许多酒吧都新添了“烤羊腿”，有些是专卖烤羊腿，有些则是烧烤店开发新产品。
烤羊腿：西部风情美食在鹭岛火了起来(2)
前腿滋味更好些
“其实单纯的烤羊腿可以说是从西藏开始的，蒙古和西北部地区的烤羊腿是从烤全羊中分离出来的。几年前它在北方红火一段时间，从哈尔滨、长春蔓延到北京、天津等地。”业者刘先生告诉导报记者，目前厦门市场上的烤羊腿大多从北方来，前腿后腿都有，前腿更小，滋味也更好一些。
腌渍手法各不同
烤羊腿一斤售价在48-68元。后腿比较重一些，基本在4.5斤以上；前腿重2.5斤—4.5斤。前后腿售价上并没有区别。点一个羊腿基本上要在200元以上。
厦门夜宵场上的羊腿分有腌渍和无腌渍的。腌渍的配方每家都不太相同。有简单用调味料腌渍，也有用自家泡制的药酒腌渍的。腌渍手法有讲究，腌渍好口碑好的，价格也就自然贵一些。客人们自己动手切肉吃，有滋有味。老饕推介
牯岭街少年（美食评论家）
最早烤羊腿的店
差异化产品是企业最大的竞争力，餐饮业也是如此。
侠客行酒馆就是这么一间有想法的小店，别人做涮羊肉火锅我做羊蝎子火锅，别人烤羊肉串我烤羊腿。它算是最早开专门烤羊腿的店铺之一。
震撼的前羊腿还在烤架上时，食客们就口水直流，一上桌迫不及待开动刀叉，肥瘦相间细嫩美味，羊肉饱含肉汁但又外皮酥脆。自助切肉，边吃边玩，好不爽快！除了烤羊腿以外，羊肉串也是主打产品，一斤肉才串8串，5元一串。这个店的产品均需要预订。
