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非常实惠，鹭景特色餐厅食客盈门(1)
厦门许多老饕都知道鹭景特色餐厅。这家做厦门本地菜的店家，坐落在仙岳路仙阁里小区内，咋一看并不显眼，但是每天生意十分兴隆，食客盈门。节假日吃饭高峰期，人去晚了不见得有位置。
为何这家餐厅生意这么兴旺？
记者探访后发现，原来这家餐厅价格非常实惠，海鲜也十分新鲜，经营上确实有独到之处。
排菜制，五百块可吃到膏蟹鲍鱼
上高档酒楼吃海鲜，兜里没放上两三千块，那是不敢进门。但是，到鹭景特色餐厅，你花上五百块钱可吃到一桌海鲜，而且有膏蟹、鲍鱼等高级货色。
资身美食物达人海鲜大叔认为，这家餐厅最大的特色就是排菜制，鹭景特色餐厅算得上是全厦门最实惠的餐厅之一。
确实，鹭景五百五十元一桌的菜包含十二款不同菜肴搭配，其中还不乏膏蟹、鲍鱼、甲鱼等高档食材，分量还超级大。七百八十元以上就有龙虾，最贵的一千一百八十元更有大龙虾、大鲍鱼、石斑鱼等等。便宜又大碗，绝对超值。
同样的菜，鹭景卖得比别家便宜很多，像干锅包菜，鹭景每份12元，龙鱼每份58元，都远比别人便宜。
去过鹭景的食客说，到这里吃饭最适合人多时候，菜分量大，实惠。排菜制也让不擅长点菜的人免去点菜之苦，老板帮你搭配好了。
据说，到这里吃饭的，老顾客居多，公司聚会、朋友聚会，都喜欢选择这里，价格实惠是最大吸引力。
老板介绍，其实顾客两三人到鹭景，也照样可以点菜，吃得很实惠。
原料新鲜，经常新推特色菜
做海鲜，如果光价格便宜而菜不新鲜，也不行。
鹭景的特色，不仅仅在于实惠，食材的挑选讲究，每天使用活鲜现宰现烹直接上桌，让客人享受最新鲜的食材。
老板黄鹭景就是高级厨师，对食材要求十分严格。他给记者举了个例子，比如螃蟹，送货的如果送来的活螃蟹第二天死了，他会叫送货的自己把螃蟹拿回去。不新鲜的食材，他不进。
黄鹭景对菜品要求很高，鹭景餐厅不断研发一些特色菜来满足客人的口味，如沙律海鲜卷、瑞丽香鱼、参茸猪脚等一些很有想法的创新菜。
老板对厨房管理比较严格，所以鹭景餐厅的菜色口感、水准一直保持比较稳定。很多老顾客也是冲着这些而来的。
黄鹭景说，要做到价格实惠，其实是要做到让利给顾客，店家薄利多销，成本控制很关键。
目前，鹭景准备在机场附近开第二家店，目前店面正在装修，走的也是价格实惠风格，当然，环境会比第一家店好很多。
非常实惠，鹭景特色餐厅食客盈门(2)
招牌菜推荐
沙茶羊肉
当家招牌菜。把沙茶作为底料来烹调其他食材，也算是对厦门传统小吃沙茶面的另类传承与创新。羊肉炖到软烂，沙茶调味也更好盖住了羊肉的膻味。加入萝卜后，吸收了羊肉的鲜味和沙茶的浓郁香味，不知不觉中成了另一道美食风景。即使你不喜欢羊膻味，但一定也会喜欢上这道极具厦门特色的羊肉做法。
糯米蒸膏蟹 金秋时节，菊香蟹肥。品蟹的方法颇多，可以炒吃或煮吃，也可以做蟹酱汤吃，等等。但在鹭景餐厅，独特的糯米饭加上膏满肉肥的螃蟹，让这道菜营养丰富，可提供人体所必须的能量。 回味无骨龙鱼 龙鱼口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富的深海鱼。刺又少、肉又多，配合鹭景餐厅特制的香料干锅来吃，肉质细嫩营养丰富味道鲜美。
